La crise inflationniste de 2022-2023 a engendré une flambée des prix alimentaires, amenant les consommateurs à ajuster leurs habitudes et à rechercher des prix bas. Dans le même temps, une étude1 révèle que 51 % des Français souhaitent un plus large choix de produits locaux, surpassant la demande pour les produits fabriqués en France (49 %) et les produits biologiques (18 %).