Le restaurant parisien Au pied de cochon, qui était ouvert 24h/24 depuis 1947, a récemment décidé de fermer quatre nuits par semaine, en raison d'une chute de son activité d'environ 20% depuis les attentats du 13 novembre, a-t-on appris mardi.
"Depuis deux semaines, en raison d'une baisse d'activité d'environ 20% liée aux attentats, nous avons décidé de fermer dès 00H30 du dimanche au mercredi inclus. Nous ne rouvrons qu'à 07H00. Le restaurant reste en revanche ouvert 24h/24 du jeudi au samedi soir", a précisé à l'AFP Pascal Brun, président de Groupe Frères Blanc, propriétaire du restaurant du quartier des Halles, connu des noctambules parisiens.
Selon M. Brun, "il est nécessaire d'adapter la structure des charges à l'activité du moment". Le restaurant créé en 1947 totalise "98% de salariés en CDI".
Ces nouveaux horaires seront appliqués jusqu'à "fin avril, date à laquelle la saison reprend traditionnellement", souligne le président de l'établissement qui accueille "60% de clientèle française et 40% de clientèle étrangère".
C'est cette dernière qui est la "plus impactée. Depuis les attentats de novembre, la clientèle étrangère s'est totalement effondrée", lance-t-il.
Les autres établissements du groupe ouverts 24h/24, l'Alsace sur les Champs-Elysées et le Grand café Capucine à Opéra maintiennent eux leurs horaires, "car la clientèle nocturne est plus importante dans ces quartiers, notamment en raison de la présence des théâtres", rappelle M. Brun.
Autre exemple à Paris, le Cadran Voltaire, café-restaurant situé à quelques centaines de mètres du café "La Belle Équipe", cible des attaques terroristes du 13 novembre, n'est ouvert 24h/24 que le vendredi et le samedi soirs.
"Nous avions déjà un peu changé nos horaires juste avant les attentats mais après le 13 novembre, et en raison de la baisse d’activité nocturne, nous fermons dès 02H00 du dimanche au mercredi, contre une fermeture à 04H00 auparavant", a commenté le gérant du café, ne souhaitant pas livrer son patronyme.
Le café "Le Rey", également situé sur la place Voltaire dans le 11e arrondissement de la capitale, et également fréquenté par les noctambules en raison de son ouverture 24h/24, n'a lui "pas changé ses horaires, malgré une baisse de fréquentation", a expliqué un des gérants à l'AFP.