Le cacao, star de l'année 2013, éclipse le café et le sucre

Les prix des alimentaires, qui ont très peu bougé lors de cette semaine écourtée par deux jours fériés à Londres, terminent l'année en ordre dispersé, le cacao ayant fortement grimpé tandis que le sucre et le café ont chuté.Le cacao promis à un bel avenirContrairement à la plupart des matières premières agricoles, le cacao a fortement progressé cette année, bondissant d'environ 25% à Londres comme à New York et atteignant plusieurs fois au cours du deuxième semestre des plus hauts en deux ans. Le cacao côté à Londres a d’ailleurs de nouveau atteint mardi un niveau record depuis septembre 2011, à 1.809 livres sterling la tonne. Cette hausse "est attribuable à la conviction grandissante que le marché du cacao sera en déficit d'offre durant la saison 2013/2014", après l'avoir déjà été à hauteur de 160.000 tonnes en 2012/2013, expliquent les analystes de Commerzbank. Ce déficit est à la fois imputable à la contraction de l'offre et à l'expansion de la demande. En effet, les deux principaux exportateurs mondiaux de fèves de cacao, la Côte d'Ivoire et le Ghana (près de 60% de l'offre à eux deux), devraient connaître des récoltes un peu moins importantes cette saison qu'en 2012/2013. Par ailleurs, l'appétit pour le cacao se renforce, tant en Europe, qu'aux États-Unis et en Asie, où les volumes de fèves concassées (reflet de la demande) ont fortement progressé sur les neufs premiers mois de 2013. "Etant donné le déficit sur le marché et le besoin d'investir dans le secteur pour suivre le rythme de l'augmentation de la demande à moyen terme, nous pensons que les prix du cacao vont continuer d'augmenter", concluent les analystes de Commerzbank, qui tablent sur un cours de 1.850 livres sterling la tonne à Londres fin 2014. Les économistes de Rabobank pronostiquent quant à eux sur un prix de 3.050 dollars la tonne à New York à la fin de l'année prochaine. Le café devrait rester plombé par l'excès d'offre en 2014Le café a connu une année 2013 désastreuse, l'arabica plongeant de 19% à New York (après avoir reculé de 35% en 2013) tandis que le robusta cédait près de 12% à Londres. Grevé par une offre pléthorique, l'arabica est même tombé à son plus bas niveau depuis sept ans début novembre. La profusion d'offre est telle que l'épidémie de rouille qui a dévasté les cultures caféières d'Amérique centrale -menaçant de réduire la production de 10% en 2013/2014 selon l'Organisation internationale du café (ICO)- n'a pas eu d'impact sur les cours. Il faut dire que des récoltes surabondantes sont attendues partout ailleurs: la Colombie a récolté 9,8 millions de sacs de 60 kilos sur les onze premiers mois de l'année, soit 43% de plus qu'à la même période l'année dernière tandis que le Brésil devrait atteindre 49,15 millions de sacs, un record pour une année creuse de son cycle biennal de culture caféière.Le Brésil est le premier exportateur mondial de café (principalement d'arabica) tandis que la Colombie est le numéro quatre. "Nous avons peu d'espoir que la tendance se renverse en 2014. Non seulement la production colombienne devrait encore augmenter en 2014 mais surtout le Brésil aura son année faste" et pourrait produire entre 57 et 60 millions de sacs, estiment les analystes de Commerzbank. Chez Rabobank également, on estime que les cours du café reculeront davantage en 2014, pour tomber à 95 cents la livre à New York et à 1.480 dollars la tonne à Londres à la fin de l'année prochaine. Le marché du sucre pourrait s'équilibrer l'année prochaineComme le café, le sucre a été durement touché par l'abondance de l'offre en 2013, reculant de 15% à Londres et de 16% à New York. Le marché mondial du sucre devrait connaître en 2013/2014 sa quatrième saison consécutive de surplus, avec un excédent d'offre de 4,73 millions de tonnes, selon l'Organisation internationale du sucre (ISO). Ce surplus est toutefois en nette réduction par rapport à celui de la saison dernière (10,261 millions de tonnes). "Après quatre années d'excédent, le meilleur scénario qui puisse émerger (en 2014) est un équilibre entre l'offre et la demande, mais cette perspective ne devrait effrayer personne, étant donné la forte augmentation des stocks à des niveaux records ces dernières années", expliquent les économistes de Commerzbank. "Néanmoins, c'est une perspective qui devrait permettre une petite hausse des prix du sucre au cours de l'année 2014", continuent-ils, tablant sur un cours de 19,5 cents la livre à New York au dernier trimestre. "Le marché du sucre devrait effectuer une transition vers une saison de déficit en 2014/2015, ce qui fera monter les prix au deuxième semestre 2014", abondent les analystes de Rabobank. Sur le Liffe de Londres, la tonne de CACAO pour livraison en mars valait 1.788 livres sterling vendredi à 10H30 GMT, contre 1.791 livres sterling le vendredi précédent à 14H15 GMT. Sur le ICE Futures US de New York, la tonne pour livraison en mars valait 2.815 dollars, contre 2.801 dollars sept jours plus tôt. Sur l'ensemble de l'année, le cacao a gagné près de 25% à Londres et 26% à New York. A Londres, la tonne de ROBUSTA pour livraison en mars valait 1.699 dollars, contre 1.711 dollars le vendredi précédent. A New York, la livre d'ARABICA pour livraison en mars valait 117 cents, contre 115 cents sept jours auparavant. En 2013, le robusta a perdu près de 12% tandis que l'arabica a reculé de 19%. A Londres, la tonne de SUCRE BLANC pour livraison en mars valait 444,10 dollars, contre 442,40 dollars le vendredi précédent. A New York, la livre de SUCRE BRUT pour livraison en mars valait 16,32 cents, contre 16,42 cents sept jours auparavant. Au cours de l'année écoulée, le sucre a reculé de 15% à Londres et de 16% à New York.