Les prix des principales matières premières ont bondi en 2023, contribuant à faire grimper l’inflation alimentaire dans les pays clés. Un examen plus attentif montre que le prix de certains cacaos a grimpé jusqu’à un sommet de 4 300 dollars en 2023, soit plus de 71 % de plus que son plus bas niveau de janvier.
Les prix du jus d’orange ont également atteint un niveau record en novembre. Il a légèrement reculé à 3,54 $, quelques points en dessous du sommet annuel de 4,26 $. Les prix de l’huile d’olive ont également continué à augmenter en 2023. Après avoir atteint un niveau record en novembre, les prix du sucre se sont fortement effondrés, comme je l’ai écrit ici.
La performance de ces matières premières comme le cacao, l’huile d’olive, le café et le jus d’orange a divergé de celle d’autres matières premières comme le maïs, le blé et le soja, qui ont chuté à deux chiffres. D’autres matières premières comme le pétrole et le gaz naturel ont également plongé au cours de l’année.
Les prix du cacao ont fortement augmenté en raison des conditions météorologiques dans les pays d’Afrique de l’Ouest comme le Ghana et la Côte d’Ivoire, qui représentent plus de 70 % de la production mondiale. Les deux pays ont vu leur production réduite en 2023 en raison des événements météorologiques et des maladies.
Contrairement à d’autres cultures qui ont connu des difficultés en raison de la sécheresse, la production de cacao a été affectée par des pluies plus abondantes que d’habitude dans les deux pays. Les fortes précipitations réduisent le rendement et retardent la récolte. La production de cacao du Ghana est tombée à son plus bas niveau depuis plus de 13 ans, tandis que celle de la Côte d’Ivoire est tombée à son plus bas niveau depuis sept ans.
Cela a également conduit à la pourriture noire, une condition qui a réduit la qualité des fèves de cacao produites dans ces pays. Le défi pour le cacao est qu’il n’existe pas d’autres grands producteurs pour remplacer les cultures d’Afrique de l’Ouest. De plus, contrairement au coen et au soja, il faut des années pour qu’une plante de cacao commence à produire.
Pendant ce temps, les prix de l’huile d’olive et du jus d’orange se sont effondrés en raison de facteurs météorologiques. Le principal problème du jus d’orange a été les récents ouragans en Floride qui ont touché les plus grandes terres agricoles.
La Floride ne s’est jamais remise de l’ouragan Irma, survenu en 2017, détruisant de vastes terres agricoles. Pour aggraver les choses, l’État a été témoin d’une maladie connue sous le nom de verdissement des agrumes, qui a eu un impact sur les rendements.
Les entreprises se sont donc empressées de remplacer le jus d’orange de Floride par un jus d’orange du Brésil. Comme le cacao, il faut quelques années à un agrume pour commencer à produire des fruits. En conséquence, la dynamique de l’offre et de la demande a poussé les prix du jus d’orange à un niveau record.
Les conditions météorologiques expliquent également pourquoi les prix de l’huile d’olive ont augmenté en 2023. La plupart de l’huile d’olive est cultivée dans des pays méditerranéens comme l’Espagne, l’Italie, la Grèce et la Tunisie. Ces pays ont connu une source extrêmement chaude. Dans un communiqué, le service météorologique espagnol a noté que trois des quatre dernières saisons ont été les plus chaudes jamais enregistrées.
Il n’est pas certain que ces matières premières continueront à monter en flèche en 2024. Techniquement, certains signes indiquent qu’elles sont devenues surachetées et qu’elles sont mûres pour un repli.