Südzucker AG produit et vend des produits à base de sucre en Allemagne, dans l'Union européenne, au Royaume-Uni et à l'étranger. Elle opère à travers cinq segments : Sucre, Produits spéciaux, CropEnergies, Amidon et Fruits. Le segment du sucre produit et vend du sucre, des produits spéciaux à base de sucre, du sirop de glucose et des aliments pour animaux à l'industrie alimentaire, aux détaillants et aux marchés agricoles, et propose des sous-produits du sucre. Le segment des produits spéciaux produit des ingrédients alimentaires fonctionnels, notamment des fibres alimentaires, des substituts de sucre, du sucre, des amidons/farines de riz et des protéines de blé fonctionnalisées pour l'industrie alimentaire, l'industrie de l'alimentation animale, l'industrie non alimentaire et l'industrie pharmaceutique. Ce segment propose également des pizzas surgelées et réfrigérées, des pâtes, des baguettes, des snacks, des sauces et des assaisonnements, ainsi que des aliments et des produits non alimentaires emballés en portions aux hôtels, aux traiteurs, aux détaillants alimentaires et aux restaurants. Le segment CropEnergies produit de l'éthanol de qualité carburant, de l'alcool rectifié, des aliments à base de protéines et des aliments pour animaux, du CO2 biogène et de l'alcool pour les compagnies pétrolières et les négociants, les industries alimentaires, les aliments pour animaux, les boissons, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Le segment Amidon propose des amidons, des produits de saccharification, de l'éthanol et des sous-produits, notamment des aliments pour animaux et des engrais, aux secteurs de l'alimentation, du papier, des textiles, des produits chimiques industriels, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques, du pétrole et des aliments pour animaux. Le segment des fruits produit des préparations à base de fruits pour les industries des produits laitiers, des crèmes glacées, des produits de boulangerie et des services alimentaires, ainsi que des concentrés de jus de fruits, des jus purs, des vins de fruits, des arômes naturels et des bases de boissons pour l'industrie des boissons. Elle est également impliquée dans l'agriculture et la culture de produits. L'entreprise a été fondée en 1837 et son siège social se trouve à Mannheim, en Allemagne. Südzucker AG est une filiale de Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG.