Sanderson Farms, Inc. est engagée dans la production, la transformation, la commercialisation et la distribution de poulet frais et congelé et dans la préparation, la transformation, la commercialisation et la distribution de produits de poulet transformés et peu préparés. La Société a un segment de produits de volaille. La Société vend du poulet réfrigéré, glacé, en vrac et congelé, entier, découpé et désossé à des détaillants, des distributeurs et des exploitants de restaurants décontractés aux États-Unis et à des clients qui revendent du poulet congelé sur les marchés d'exportation. Il a traité environ 661 millions de poulets, soit environ 4,9 milliards de livres habillées. Elle opère par l'intermédiaire de ses deux filiales, Sanderson Farms, Inc. (Division de la production) et Sanderson Farms, Inc. (Division de la transformation). Il comprend deux divisions : la division de traitement et la division de traitement. La Division de la production est engagée dans la production de poulets jusqu'au stade de chair. La Division de la transformation s'occupe de la transformation, de la vente et de la distribution de produits de poulet.